【レストランメニュー】冬メニューになりました！

今からの季節にピッタリなレストランメニューが揃いました！

大人気！「島のランチコース」の新しいメイン料理は
魚：天草産真鯛のハーブ塩麹漬け蒸し はちべぇトマトとイカスミのソース
天草産真鯛の旨味と食感を活かした蒸し焼きを
熊本県産ブランドトマトとイカスミのソースで。
ゴルゴンゾーラチーズがアクセント。

肉：天草梅肉ポークの煮込み朴葉包み焼き 赤ワインのデミグラスソース
天草産の豚肉を3時間以上じっくりと柔らかく
煮込み、香り高い数種類のキノコと一緒に
赤ワインのデミグラスソースで仕上げました。

さらに！今回のメニューから「天草産 無農薬野菜」だけでつくったサラダが登場！
その日に収穫した無農薬野菜をシェフが丁寧にサラダに仕上げます！
まさに一期一会のサラダ！使用する野菜の個性に合わせた特製ドレッシングが味の決め手です！

他にも天草大王を豪快につかったローストやグリル、
おつまみメニューも充実しています。
春のお出かけシーズンをもっと楽しくする美味しい料理を是非、お試しください！

【イベント】カゾクディスコパーティー2022

3年ぶりの復活！
コドモアートAMAフェス「カゾクディスコパーティ2022」が
開催されます！

コドモとオトナが一緒に楽しめる大人気のイベントで、
開催をご希望される多くの声をいただき3年ぶりに開催致します！

3年ぶりとなる今年は今まで以上にパワーアップしての開催です!!
熊本県内外で活躍するDJと一緒に楽しめる
「かぞくディスコ」を中心に、ファッションショー、
アート体験・コドモDJ体験など楽しい企画が盛りだくさんのイベントです!

日時：2022年11月27日（日）（雨天決行）
　　　10：00～16：00
場所：リゾラテラス天草
入場：無料！
御問合せ：090-5756-6070（後藤）
　　　　　090-1342-0672（黒田）

是非、お越しください！

【数量限定／完売致しました】希少な地鶏「天草大王」を使ったローストチキン！

江戸から明治時代にかけ「肥後5鶏」の一つとして作出さ れた、世界的にも稀有な大型の肉用鶏「天草大王」は、昭 和初期に一度絶滅しています。 「天草大王」はその大きさだけでなく、その肉質の柔らか さ、骨まで捨てる所のない滋味深い旨みを持つことでも定 評がある鶏でした。その後2000年に、熊本県農業研究セン ターが、「天草大王」を復活させることに成功。 現在では特別な認可を受けた生産者のみが、決められた生 育ルールに則り飼育されたものだけが出荷となるため、希 少な国内有数のブランド地鶏として、高い評価を受けています。

今回の「天草大王」丸鶏ローストチキンは、熊本県上天草市姫戸にそびえる白嶽山の麓、八代海を見渡す風光 明媚な土地で、「天草大王」の復刻まもない頃からその飼育に携わっている「姫コッコ倶楽部」さんの雄鶏を 厳選して使用しています。
ゆっくりと無理なく育った「天草大王」の肉は、ドリップが出にくいため臭みが無く、生でも楽しめる数少ない地鶏。ムネ肉、もも肉共に、ふっくら柔らかでジビエのような地味深い風味が特徴。厚みのある皮もジューシで、ロースト以外にも、さまざまな料理に存在感を与えます。

今回はお届けするのは食べ応えのある「雄」の天草大王です。 天草のオーガニックハーブを中心に、天然塩をたっぷり使い、更には主にフレンチの豚肉加工品・シャルキュトリを作る際に使われる手法「ソミュール液」に一日漬け込むことで、驚くほど柔らかく外はカリッと、中はしっとりホロホロに仕上がります。ひとつひとつ心をこめて、オーブンで焼き上げてすぐに真空パック。 冷凍状態でお届けするので、ご自宅ではレンジか湯煎ですぐに美味しくいただけます。

昨年来のコロナ禍以降、私たちは大切な家族、職場の仲間、 友人などとの交歓の機会は大きくアップデートせざるを得な い状況となっています。 そんな中にあって、「少しでも特別な時間を過ごしていただ きたい」という想いから、今回の企画は立ち上がりました。 共に過ごす人たちと共に、また同時に、遠く離れて暮らす大 切な方々への贈答用にもお応えするべく、 今回贈答用のお客様には「オリジナルメッセージ」をご注文 欄に承ります。 ご記入いただいたお客様のメッセージは、当社スタッフが代 筆させていただき、オリジナルのメッセージカードを添えて お届けさせていただきます。

【メディア】わがまま！気まま！旅気分

タレントの北原里英さんが熊本を旅する特別番組「わがまま！気まま！旅気分」に取材いただきました！
熊本の魅力がギュッと詰まった番組です！

放送日時：11月3日　14：45から
放送局　：テレビ熊本（TKU)

【イベント】HALF MOONライブ

10月30日（日曜）にサザンオールスターズの桑田佳祐さんのソロ活動KUWATA BANDのベーシスト琢磨磨仁さんと奥様 琢磨啓子さんのユニットHALF MOONのライブを開催致します。

湘南の波の音。風のささやき。自然を肌で感じ、素直に歌にする。
安らぎと優しさ、心地よい響きが聞こえてくる。中空をやんわりと浮遊するような感覚で感じてください！

サポートとしてサザンオールスターズのトリビュートバンド Kazan All Starsも出演します！

開催日：10月30日（日曜）
時　間：16：00〜18：00
入　場：無料です！

秋の風が心地よいテラス席で素敵な歌声をお楽しみください！

【レストラン情報】「リゾラサンセット バル」としてリニューアル‼

「リゾラサンセット バル」としてリニューアル！
2022年8月からディナーメニューが新しくなりました！
人気のアラカルトメニューが更に充実！

天草産のお肉やお魚料理が豊富！
おすすめは「プリプリの生牡蠣」や「専用窯で焼き上げる天草ピッツア」！
絶景のテラスで夕陽とワインと一緒にお楽しみください！

カフェメニューにデザートまで！
「全ての人に特別な日を」！

海のテラスで最高の夜をご体験ください！

大好評のサンセットバーベキューもご予約受付中です！
ご利用の2時間前までにご予約ください！

【求人募集】一緒に天草を元気に！